簡單的幸福

-材料- 
全蛋：1 個  (原食譜蛋白：125g)
蛋白：3 個
無鹽奶油：15g

細砂糖：108g (原食譜125 g)

杏仁片：150g (原食譜300g)

低筋麵粉：70g

烤溫：(180/100)   時間：(10~ 15min) 

作法：
1.奶油隔水加熱融化
2.把全蛋和蛋白還有細砂糖用打蛋器攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉拌勻
3.加入融化的奶油攪拌均勻，最後加入杏仁片輕輕拌勻
(杏仁片可隨個人喜好增減，原食譜是300g 我放了150g之後就覺得夠了)
4.攪拌好的麵糊包好保鮮膜放進冰箱醒置30分鐘
5.醒好的麵糊從冰箱拿出來用湯匙舀一小坨一小坨在烤盤紙上，手指沾水把麵糊鋪平
  厚度要儘量鋪得均勻，才不會有一小塊沒烤熟，就要放涼之後再稍微烤一下
6.鋪好的麵糊放進預熱好的烤箱，原食譜用180/100度烤10~15分鐘，我的不能分開調溫度
  所以我用140度放在烤箱第二層比較靠近上火一點烤15~18分鐘左右
7.放涼的瓦片要趕快放保鮮盒密封，才不容易受潮變軟